Urednica urevije
NOVA ZEMLJA
Hrana i putovanja !
Posjetite ove stranice na novoj web adresi
www.gastroeno.com
Mirisi i okusi Baranje
Drugi dan Osijek Wine Fest-a za novinare je bio rezerviran za studijsku posjetu baranjskim vinarima Josiću i Gerstmajeru u Zmajvecu i OPG-u Matijević u Suzi, proizvođaču kulena, koje je bilo i prvo odredište nakon polaska iz Osijeka. Ni niska temperatura ni kiša koja je padala nije umanjila božanstvene okuse domaćeg, tradicionalno proizvedenog kulena i drugih mesnih delicija obitelji Matijević. Istinski užitak za nepce! Zahvaljujući čuvanju i usavršavanju obiteljskog recepta, biranju najkvalitetnijih sastojaka i visokim standardima proizvodnje, Matijevići su stvorili proizvod vrhunske kvalitete. U njihovom kulenu, rađenom po tradicionalnoj recepturi, bez aditiva i konzervansa svi su mirisi i okusi Slavonije. A kako valja ugasiti žeđ, uz kulen , Matijevići proizvode i vino.
Restoran Vinarija Josić
vrijeme za toplu okrjepu
Ipak, nakon nekog vremena valjalo se skloniti od kiše i ugrijati, a dolazak u restoran Vinarije Josić bio je pravi pogodak. Uz 26 ha vinograda, suvremeni podrum za primarnu preradu grožđa, ukopani stari baranjski podrum za njegu vina, prekrasnu kušaonicu, tu je i restoran s odličnom gastronomskom ponudom. Idilična atmosfera - vatra na kojoj se u kotliću kuhao fiš, peka u objektu u kojem je objedinjena tradicija i suvremeni dizajn pobuđivali su sve emocije. Restoran nudi specijalitete od riječne ribe, jela od mesa i mesa divljači pripremljene na roštilju na drveni ugljen, pod pekom, na ražnju kao i neizostavne gulaše i čobance. Nas je daj dan, nakon prave domaće juhice "zapala" punjena patka ispod peke s krumpirom. A uz slasnu patku još bolji, ako može biti - Josićev crni CUVÉE (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Pinot Crni) - vrhunsko vino, izražene rubinske boje, mekog i punog okusa koje se sjajno sljubilo s patkom. Nakon ručka, a prije, u Balaševićevim pjesmama opjevanog deserta - rezanaca s makom, Damir Josić kratko nas je, kroz kušanje, proveo okusima svojih vina.
Josićeva su vina okrunjena brojnim zlatnim medaljama za kvalitetu, kao i brojnim nagradama za dizajn i nov, originalan pristup etiketama na bocama na kojima se nalaze rijetke i ugrožene vrste ptica stanarica ovoga područja, promovirajući na taj način Park prirode Kopački rit