Urednica urevije
NOVA ZEMLJA
Hrana i putovanja !
Posjetite ove stranice na novoj web adresi
www.gastroeno.com
Novo Mesto
Dolenjska
Novo Mesto
Putevima po jugoistočnoj Sloveniji
Dolenjska - oaza zelenila i domovina cvičeka
Cviček
Cviček je jedinstveno vino u Sloveniji. Njegova tajna je u miješanju više crvenih (modra frankinja, žametna črnina - 70 posto) s bijelim sortama (Kraljevina, Laski rizling, Rumeni Plavec, Zeleni silvanec - 30 posto). Cviček je suho vino, s niskim volumenom alkohola (između 8,5 i 10%) i nešto veće kiselosti. Atraktivne je svijetlo crvene boje s blagim i svježim voćnim aromama, s naglaskom na crveno voćo (maline, višnje i crveni ribiz). Cviček očarava svojom lakoćom i jednostavnošću.
Zahvaljujući Kompasu Novo Mesto i direktoru Matjažu Pavlinu, organizatoru jednodnevnog studijskog putovanja, dvadesetak novinara i turoperatera uživalo je u čarima Dolenjske - kraju šuma, rijeka, podzemnih izvora, bogate kulturne baštine, "zidanica", vinograda i vina, prvenstveno cvičeka, jedinstvenog slovenskog vina.
U Dolenjskoj, u jugoistočnom dijelu Slovenije najviše je dvoraca i utvrda u toj zemlji, a njezino gospodarsko i kulturno središte je Novo Mesto. Većina dvoraca je na brežuljcima oko rijeke Krke, smaragdnog dragulja na čijim se obalama odmara pogled, a rijekom splavari.
Naša prva "stanica" bio je Hotel Grad Otočec. Boravak u dvorcu uvijek je čaroban doživljaj, a još kad je taj dvorac na "otoku", onda to postaje nezaboravno iskustvo. Jedini je to riječni dvorac u Sloveniji koji je 2010. godine postao član priznatog međunarodnog udruženja dvoraca i hotela Relais&Châteaux. Fantastično mjesto za slavljenje najsvečanijih trenutaka života, kao i za političke susrete, posebice državnika Hrvatske i Slovenije. Nekako je na pola puta između Zagreba i Ljubljane pa obje strane potroše otprilike isto za gorivo i dnevnice, šalili su se naši domaćini. Praktična stvar je, rekoše, što je zahvaljujući poziciji, lakše provesti sigurnosne mjere. A da i na nepcu osjetite svu čarobnost ovoga mjesta brinu se vrhunski gastronomski timovi koji ni jednog gosta ne ostavljaju ravnodušnim. U neposrednoj blizini je i golf igralište, koje je nekoliko puta za redom proglašeno za najljepše golf igralište u Sloveniji.
Novo Mesto, gospodarsko i kulturno središte Dolenjske
Put smo nastavili u društvu iskričave turističke pratiteljice Sabine Zakšek, u Novo Mesto, gospodarsko i kulturno središte Dolenjske gdje nas je dočekao zamjenik gradonačelnika (podžupan) Boštjan Grobler. Uz pozdravne i riječi dobrodošlice Grobler je iznio podatak da je prošle godine Novo Mesto proslavilo 650-tu obljetnicu, za što je zaslužan Rudolf IV Habsburški. Najstariji tragovi naseljavanja na području samoga Grada sežu još iz 10. st. pr Krista. Staro gradsko središte nastalo je u zavoju rijeke Krke nakon dobivanja gradskih prava 1365. godine. Obišli smo Glavni trg, Rotovž, Župnu crkvu sv. Nikolaja i Dolenjski muzej sa iznimnom europskom arheološkom izložbom. Dolenjska je bila za vreme Halštata iznimno bogata stakom i železom, tako da su tad Dolenjci bili pravi europski carevi, što dokazuju jako bogati keltski grobovi. Bili su vrhunski majstori prerade stakla - pronađeno je nekoliko stotina tisuća staklenih jagoda, različitih oblika (u ostatku Europe tek nekoliko stotina). Novo Mesto naziva se i mjestom situla, a pet stiliziranih staklenih jagoda predstavlja pet glavnih turističkih proizvoda Dolenjske - Zdravlje i opuštanje, Putevima baštine, Aktivni odmor, Turizam u zidanicama i Kulinarika i vino. Stolna crkva sv. Nikolaja poznata je po jedinoj Tintorettijevoj slici u Sloveniji.
Splavarenje Krkom
Nakon što smo "nahranili dušu" umjetninama i obogatili se vrijednim informacijama u Dolenjskom muzeju, valjalo je nahraniti i tijelo. Ukrcali smo se na Rudolfov splav, na kojem smo plovili po smaragdnom dragulju, rijeci Krki. Uz okrijepu tijela varivom od ječma i cvičekom, i na splavu smo krijepili dušu - plovili smo ispod četiri mosta, pokraj dvorca Novi dvor, gdje je živjela Primičeva Julija (Prešernova muza), vidjeli Katedralu sv. Nikole, franjevačku crkvu i samostan… A sve je začinila fantastična ekipa domaćina - animatori i harmonikaš koji su nam na zanimljiv način dočarali kako se nekad živjelo u Gradu uz Krku. Splavari su dobili i novog člana - u red splavara, uz puno smijeha i igre primljen je naš kolega Vjekoslav Madunić, a za kumu mu je odabrana kolegica Helena Šarić.
Zidanice i cviček
Nakon ugodnog splavarenja put smo nastavili autobusom po vinorodnim goricama Dolenjske, sve do najstarije vinske kleti - zidanice, koja se iznajmljuje kroz projekt "Turizam v zidanicama". Zidanice su bile drugi najinovativniji turistički produkt 2010 godine.
U selu Paha posjetili smo 150 godina staro Matjaževo imanje koje je uključeno u europsku mrežu "Kuće sa tradicijom" i koje je dobitnik srebrne nagrade za inovativnost. Ljubazni domaćini dočekali su nas u narodnim nošnjama s "poticom". Nakon razgledavanja kuće i podruma pogledali smo multivizijsku prezentaciju - Priča o cvičku, kroz koju smo upoznali povijest vina, rad u vinogradu, kako se proizvodi cviček i kako se stvarao njegov brend.
Domaća hrana
Posljednja lokacija tog dana bilo je seosko imanje Pri Martinovih u selu Globočice gdje su nam domaćini priredili izvrsnu večeru, od isključivo, domaćih, ekološki proizvedenih proizvoda. Na imanju Martinovih kaskaju konji, šepure se purani, trčkaraju kokoši, ruju svinje, a i magarci su se dobro udomaćili. Pravi raj za istinske ljubitelje prirode i bonkuloviće.