ANA ROGAČ

       Na mjestu današnjih impresivnih vinograda na Korlatu prije deset godina bio je samo kamen, korov i makija. Prva berba bila je 2007. kada je proizvedeno 12 tisuća boca, a prošle, 2013. napunjeno je više od  300 tisuća butelja. Tijekom tih godina Korlat vina osvajala su brojne nagrade i priznanja na domaćim i prestižnim međunarodnim ocjenjivanjima.  Korlat Merlot 2010. proglašen je najboljim vinom na svjetskoj razini. Bio je to veliki izazov enolozima  Badela 1862 za kreiranje novih vina.  "Iz berbe 2010. prvi puta smo napravili 1.500 butelja  vrhunskog slatkog vina Korlat Merlot Boutique. Izvrsni rezultati koje je to vino postiglo na tržištu ponukali su nas da naredne, 2011. povećamo proizvodnju, pa smo proizveli više od 20 tisuća butelja Korlat Merlot Boutique desertnog vina", kazao je Dubravko Ćuk, direktor vinarstva i vinogradarstva Badela 1862 i glavni enolog. Ćuk je kazao kako je vinogradarska 2011. bila ekstremno sušna, posebice  ljeto,  što je na vrhunskim položajima tipa Korlata, koje i inače karakterizira oskudica u opskrbi loze vodom, dovelo do znatnog ubrzanja dozrijevanja grožđa. To je rezultiralo dodatnim koncentriranjem sastojaka u bobici koje prati i razvoj specifičnih aroma.  "Berba je bila od 29. kolovoza do 3. rujna, sadržaj šećera u moštu kretao se na nivou 320 g/lit što je rezultiralo sadržajem alkohola od 14,5 vol% i ostatkom šećera od 80 g/lit. Ovakve parametre Merlot na poziciji Korlat u uvjetima prosječne vinogradarske godine uz uvjet tople i sušne jeseni može doseći  početkom studenog. Količina mošta, odnosno vina koje se dobiva ovakvim prosušivanjem grožđa na trsu kreće se na nivou 50 do 60 %  od uobičajene količine. Za proizvodnju litre ovakvog vina potrebno je oko tri kg grožđa, dok je za uobičajenu proizvodnju vrhunskog vina potrebno 1,7 kg grožđa,“ istaknuo je Ćuk i dodao kako se ovakvi tipovi desertnih vina uglavnom  proizvode od autohtonih sorti.