Urednica urevije
NOVA ZEMLJA
Hrana i putovanja !
Posjetite ove stranice na novoj web adresi
www.gastroeno.com
Najveće regionalno okupljanje organskih i biodinamičkih vinara:
Label Grand Karakterre 3
Ovogodišnji, treći po redu Label Grand Festival organskih i biodinamičkih vina održan u zagrebačkom hotelu Westin okupio je više od 80 vinarija i 250 uzoraka vina iz 12 zemalja svijeta te vrhunske proizvođače žestokih pića
S obzirom na broj i profil izlagača, Label Grand Karakterre najveći je Festival organskih i biodinamičkih vina u regiji. Tijekom dva dana Festivala, prvi u Ljubljani, drugi dan u Zagrebu, hotelu Westin, posjetitelji su imali priliku kušati više od 250 vina i destilata. Brojni uspostavljeni kontakti vinara, ugostitelja i sommelieria na Festivalu nastavit će se nakon Festivala, pa u budućnosti zasigurno možemo očekivati veću ponudu organskih i biodinamičkih vina u našim restoranima. Sudeći po broju posjetitelja, posebno mlađe populacije koja je vrlo zainteresirana za organska i biodinamička vina, razloga za to više je nego dovoljno.
Uz mogućnosti kušanja, održane su vođene vinske radionice, o vinima Burgundije i Njemačke, koje su i u europskim razmjerima svojevrsna rijetkost. Posebnu pohvalu zaslužuje organizator za mogućnost besplatnog ulaza studentima zagrebačkog Agronomskog fakulteta i organizaciju posebne stručne radionice s grupom vinara, čime je Festival dobio i obrazovni karakter. Iz godine u godinu Festival okuplja sve veći broj vinara, proizvođača organskih i biodinamičkih vina koji su prepoznali Festival kao nezaobilazno mjesto prezentacije i najveću vinsku manifestaciju te vrste u regiji. Od prvog Festivala, kada je sudjelovalo 30 organskih i biodinamičkih vinara iz bliže okolice u Zagrebu, na Festivalu se utrostručio broj izlagača, broj zemalja iz kojih vinari dolaze, kao i broj vina, što dovoljno govori o potrebi ovakve vinske manifestacije. Po riječima Marka Kovača, direktora Festivala, upravo zbog izuzetno pozitivnih reakcija, napravila se regionalna poveznica s Ljubljanom, čime je obuhvaćena i Slovenija. Uključivanjem dviju država, Zagreb i Ljubljana sve se više pozicioniraju kao regionalna središta promocije organskih i biodinamičkih vina.
U organskoj i biodinamičkoj proizvodnji ne koriste se (bilo u vinogradu ili u podrumu) kemijski preparati. Proizvođači se oslanjaju na održiv uzgoj grožđa i njegovu preradu, što, dakako, rezultira manjim urodima grožđa, a time i manjim količinama vina. Poveznica organskih i biodinamičkih proizvođača vina je i promocija autohtonih sorti grožđa.