Simpatični i entuzijastični bračni par, Tetiana i Andrij, prisutnim su predstavnicima medija i  gostima koji su se zatekli u restoranu ispričali svoj poslovni put. "Naša hrana je totalno drugačija. Imamo drugačiji pogled na kombinaciju proizvoda, pa su to neočekivani, ali razumljivi okusi za hrvatske goste, jer smo svi Slaveni, imamo sličnu tradiciju i gastronomske okuse. Naša posebnost je to što smo Ukrajinci. No, nismo samo Ukrajinci. Mnogo smo putovali. Neko vrijeme živjeli smo u Italiji i radili u restoranu s Michelinovom zvijezdom. Sada živimo u Hrvatskoj. Sami sebe vidimo kao građane svijeta, pa smo zato i otvorili restoran svjetske kuhinje", kazala je Tetiana Ostrogliad. Dodala je kako se za koncept moderne svjetske kuhinje u restoranu Voncimer pobrinuo chef Kostiantyn Lukianenko, također Ukrajinac, ali kao i Tetiana i Andrij, građanin svijeta. Radio je i živio u Italiji u Toscani, Poljskoj, Ukrajini i Rusiji. Lukianenko ima 15-godišnje iskustvo u kreiranju jela različitih svjetskih kuhinja, a ispod njegove kuhače izlaze sofisticirani okusi dobiveni iz jednostavnih namirnica. Svoj kulinarski stil počeo je stvarati onog trenutka kada je shvatio da je osnovna ideja svakog jela ravnoteža. I to ravnoteža između slanog, slatkog, kiselog i gorkog. Lukianenko voli eksperimentirati sa začinima, kombinirati ih te dobivati nove okuse. U jelima koje spravlja u restoranu Voncimer, Lukianenko koristi Ras el Hanout,  marokansku mješavinu začina koju sam radi. Od ostalih začina upotrebljava cimet, kumin, zvjezdasti anis, klinčić, ružičasti papar, timijan i ružmarin, đumbir i čili papričicu. 
     Tetiana Ostrogliad kaže kako je Lukianenko stekao bogato znanje koje je prenosio učenicima kulinarske škole Al Cuisine u Kharkovu u Ukrajini. U Voncimeru chef Lukianenko kombinira najveće gastro trendove, moderne kulinarske tehnike i tradiciju, primjerice braising – sporo kuhanje, low temperature cooking ili kuhanje na niskoj temperaturi te sous vide tehniku kuhanja u vakumu, kompresiju voća i povrća.